Уникальное сочетание истории и современности — Hala Koszyki, атмосферно-лофтовое местечко Варшавы, расположенное в старом павильоне (когда-то главного) рынка, куда съезжались жители всего города.

Здесь и сегодня кипит жизнь: множество ресторанов и баров, продуктовые лавки, винные магазины, книжный, маркет органических продуктов, уютные кофейни и все это в одном помещении! По своему характеру, Hala Koszyki напоминает Stary Browar в Познани (о нем я расскажу позднее), который также стал одним из любимых мест в моем travel-списке.

 

Немного истории

 

Павильон (в стиле модерн) был построен и полностью завершен в 1908 году. Его спроектировал Juliusz Dzierżanowski — известный варшавский архитектор.

Свое название рынок получил неслучайно. Нет, оно не имеет отношение к плетеным корзинам или сумкам для шопинга. Название происходит от специальных плетеных конструкций, которые должны были укреплять окопы вокруг Варшавы. Предполагалось, что это должно было защитить город от эпидемии холеры, но историки имеют другое мнение на этот счет. Они уверены, что это связано с деньгами и контрабандой. Такие укрепления и усиленный контроль не давали шанса попасть в город кому ни попадя. Они обозначали границы Варшавы почти до 1916 года. Позднее в 1949 году Хала (будучи небольшим рынком) была перестроена и претерпела серьезных изменений — она была передана в частные руки. На месте рынка появилось несколько магазинов и мастерских.

В 1964 году здание реконструировали. Тогда и было организовано общее пространство, нечто похожее на универмаг с множеством магазинов. В феврале 1990 года внешний вид Hala Koszyki снова изменился. При этом само здание долгое время оставалось закрытым.

 

Немного ностальгии

 

— Когда Hala Koszyki закрылась, мы все чувствовали, что нам чего-то не хватает, — делится в своем интервью Elżbieta Wichrowska. Она работала парикмахером на улице Кошиковой с 1973 года. Вспоминая о старых временах, она показывает два кирпича, в знак любви к исторической Хале. — Я взяла их у строителей на случай, если Кошики больше не будет! — сказала она.

 

После открытия, рынок стал красочным и неоднородным с яркими вывесками и отполированными до блеска прилавками. Директор рынка Konstanty Ciszewski, который жил в соседнем многоквартирном доме, очень любил по выходным заглядывать на рынок и делать покупки со своей женой.

 

— «Продавцы знали, как позаботиться о своих постоянных клиентах. Например, они звонили и предупреждали, что появилась свежая зелень или мясо ягненка, которое было редкостью». Эти люди и их подход заставили нас чувствовать себя как дома…» — вспоминает он.

 

Интересно, что несмотря на реконструкцию, некоторые элементы, такие как голова быка и русалка на чердаке остались нетронутыми.

 

 

О сегодняшнем дне

 

Сегодня там, где когда-то стояли простые фруктовые и овощные прилавки, посетители с интересом наблюдают как на открытой кухне готовят средиземноморские деликатесы, неспешно рассматривают витрины с выпечкой и невероятным пралине ручной работы, или поднявшись на второй этаж и устроившись в мягком кресле, слушают живую музыку. Каждые выходные здесь проходят фортепианные концерты, а по воскресеньям все желающие могут научиться готовить.

 

О любимых местах

 

ŚWIAT KSIĄŻKI

Не успев переступить порог, мы тут же направились в книжный. Это одна из travel-традиций (в этот список также входит колесо обозрения, фуникулер, обзорная площадка и прогулка на речном трамвае). В каждой нашей поездке мы обязательно заглядываем в книжные и почти всегда уходим оттуда с новым приобретением. Этот раз не стал исключением.

Остановившись у стенда с кулинарными книгами, я не могла сдвинуться с места. Каждый раз, когда я беру в руки книгу (неважно на каком языке), я буквально теряю дар речи. Мне кажется, что ко всему можно притронуться, я слышу как хрустит свежеиспеченный хлеб, чувствую аромат ягод и сладковатый вкус джема, представляю как из маленькой горстки муки рождается что-то необыкновенное. В Польше вообще очень хорошая полиграфия: и журналы, и книги очень приятно держать в руках.

 

 

SMAK NATURY

Магазин экологически чистых продуктов. Все продукты сертифицированы и поступают от надёжных производителей. Это более, чем 3 000 продуктов самого высокого качества. Smak Natury вдохновляет заботиться о своем здоровье!

 

 

KREPERIA

Неужели есть люди, которые не любят блинчики? Они прекрасны в любое время суток. На завтрак, обед, десерт или ужин. Создатели креперии знают об этом, поэтому не устают придумывать новые вкусы — блины с козьим сыром и шпинатом, томатами и прошутто, горгонзолой, орехами и грушей. В меню также есть целый вегетарианский раздел, где на выбор предлагается десять видов панкейков, выпечка, соусы и супы. Помимо блинчиков (сладких и несладких) тут есть завтраки, салаты и множество напитков на выбор.

 

 

MAGIA D’ITALIA GELATI CAFE

Мороженое — еще одна вещь от которой я не могу отказаться. А сделанное по традиционному итальянскому рецепту — тем более! Вас ждет множество авторских предложений, таких как жареное миндальное мороженое или слива в шоколадном фондю, а для взрослых у них есть вариант с виски и инжиром, вымоченным в роме.

Это только начало длинного списка. Ароматы меняются в течение года в зависимости от доступности сезонных продуктов, поэтому постоянного меню нет.

 

WERANDA BISTRO

Мы отложили это местечко в список ‘must-visit’ еще задолго до нашей поездки. К сожалению, нам так и не удалось там побывать, но говорят, что там очень вкусные завтраки! В утреннее меню (завтраки all-day) входят круассаны (куда же без них) с овощами, авакадо, домашним айоли, шпинатом, тунцом, томатами и редиской…

Шашука, яичница, панкейки с клиновым сиропом, маскарпоне и сезонными фруктами. Коктейли, кофе, домашний заварной чай, лимонады — все, что только можно придумать! Если вы проголодались, для вас приготовят томатный суп, пиццу на выбор, салаты (мне приглянулся их фирменный — с куриным филе на гриле, томатами черри и эстрагоном), главные блюда, и…конечно, десерты. В следующий мой приезд это будет первое место, куда я отправлюсь.

 

 

Больше о Варшаве можно почитать тут. Не забудьте подписаться на мой instagram, где я делюсь не только фотографиями из путешествий, но и видео историями. ♥️

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT